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一旦加盟就需要受到加盟合同的限制，悔约行为可能会导致行为发生并遭受民事上的制裁。事实表明，大部分加盟失败的餐饮创业人都在这么方面吃了大亏，抱着投机的心态，以为买一家加盟店就像投资、房地产一样，一定会赚钱。对加盟品牌的形象不佳，流量稀少，伴城锅语，费用过高等问题视而不见，再加上盲目自信等自身原因，如果不失败，那简直就没天理了。

需要创业者对自己的自身情况进行分析，是否有***技术（技艺或配方）？是否是再创业（有从事餐饮方面的经验）？拥有多少创业资金？对自己有个清楚的定位是步。在中国很多单干的餐饮创业者中，有很多就是既当老板又身兼厨师的情况；还有很多是餐饮江湖中的老人了，有着丰富的经验，成功的概率也相对更高。而什么经验和技术都没有的人，往往会选择加盟这条路。